HOME > 分づき米について

玄米の表皮(ぬか層)には食物繊維・ビタミン・ミネラル分が多く含まれています。

そのため玄米や分づき米は普通の白米より栄養価が高く、香りや甘みもあります。健康に良く、おこめ本来のうまみが味わえるのです。

しかし玄米は簡単に炊くことが出来なかったり、皮が硬く食べにくいなどの問題があります。圧力釜や玄米炊き機能が付いた炊飯器でないと上手に炊けません。

そこで玄米を１分づき(玄米に軽く傷をつける程度)にすると普通の炊飯器でも簡単に炊けます。

また、皮がやわらかくなり食べやすくなります。ぜひ一度お試しください。

『玄米食はどうも・・・。』という方は白米に近い７分～５分づき米をおすすめします。